雪松（Cedrus）是常綠針葉樹種，它們在冬天通常不會落光樹葉，因為它們的針葉能夠在整個年度內保持綠色。與落葉樹種不同，常綠樹種的葉子可以持續多個季節，甚至幾年。雪松的針葉有助于其在寒冷的冬季進行光合作用，盡管這一過程在低溫時會放緩。

雪松和其他常綠植物一樣，也會經歷所謂的“葉片更新”或自然脫落。這意味著老化的針葉會逐漸變黃并最終脫落，同時樹木也會長出新的針葉。這是一個自然的循環過程，但通常不會導致樹木一次性脫落所有葉子。即使是在冬季，雪松依然保持著它們的針葉，維持著綠色的外觀。